北海道牛奶蛋糕 (Hokkaido Chiffon Cupcakes)

曾经在蛋糕店买过这款软绵绵的蛋糕，很好吃。 所以就找了它的食谱，要自己试着做做看。

食谱已经在手上一段时间了，只差还没生菇菇罢了。 哈哈哈。。。 上个星期五，我的同事一直吵着说我答应了做蛋糕给他们吃，但却还没吃到。 所以，星期六下午，我撇开了我的小捣蛋，做做看这个好吃的蛋糕。

蛋糕终于好了，没有逾期发得那么高大，而且那个 filling 好像有点粉粉的。 那是因为我的 custard powder 没搅均匀吗？

 还没放 filling

蛋糕与食谱

这蛋糕得到了家人与同事的认同，大家都说好吃。。。 yeah... (漂浮半空中)

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食谱取之于 Nasi Lemak Lover :-

3 egg yolks

20g sugar

35g corn oil

60g milk

70g cake flour (我用 super fine flour)

3 egg whites

25g sugar

Filling

60g dairy whipping cream (我用了 non-dairy whipping cream, 所以我每加糖)

10g sugar

1tsp instant custard powder

Icing sugar, for dusting (我没放)

Method

1.   Pre-heat oven to 170C.

2.   Arrange paper liners on baking tray.

3.   Hand whisk egg yolk and sugar till pale in colour.

4.   Add in corn oil and milk, mix well.

5.   Sift in cake flour, stir to combine.

6.   Beat egg white until foamy, gradually add sugar, and continue beat till soft peak form.

7.   Take 1/3 of egg white and use a hand whisk to mix into egg yolk batter.

8.   Fold in the balance egg white with a spatula till well combine.

9.   Scoop batter into pre-arranged paper liners to about 3/4 full.

10. Bake for 20 - 25 minutes at middle rack.

11. Beat whipping cream with sugar till firm and stiff (over a bowl of iced water).

12. Add in custard powder, mix well.

13. Pipe custard cream into cupcake and dust with icing sugar.  Refrigerated before consume.

服务差极了。。。

我家电话线被挖土机弄断了。。。:(

当我从 KL 回来，很高兴看见我家的路铺了洋灰 （以前是碎石路）。 但是，一进家门，我的叔仔就跟我投诉说挖土机在挖路时把我家电话线给弄断了。 他已经 1 个星期没得上网打机了，但却不会打去 TM 投诉。 他说做路的人告诉他，做路的公司已经帮我们投诉了。 我想。。。做路公司那里会帮我们投诉。。。 他们怕要赔钱嘛！。。。 生气一

29/11/12 打电话去投诉了，做路的公司果然没有帮我们投诉。。。 生气二      接线生说 24 小时内会有技术员去修的。 到了 02/12/12， 技术员无影无踪。。。 生气三

03/12/12 再次打电话去投诉，接线生说技术员没留言，他也不知道发生什么事。 我叮促他一定要尽快联络他们的技术员，尽快帮我修因为我们每天都需要用到 Streamyx 的。 他说，没问题。。。

04/12/12 已经是下午了，还是没人去帮我们把电话线弄一弄。 我再次打 100 号去问，接线生立即打电话给技术员，但是技术员没接电话。 接线生答应我会帮我追，希望明天能修好，唉。。。 生气四

累。。。

累。。。 是每天陪伴着我的 ‘坏朋友’。 

请你离我而去吧！  我不想再与你做朋友了。 你使每天都无精打采的，别人很兴奋的 shopping 我却在打哈欠。  每天放工回家，像是做了一整天的苦力似的 (其实现在的工作蛮清闲的），什么都不想做，不想理了。 甚至我觉得我有点冷落了我的家人了，尤其是我老公。。。 :p

某天下午，听见电台广告说连续喝十四天鸡精会有更好的精神及记性。 所以我就在我家附近的杂货店买了 1 盒来试试看。 一盒 RM72.00， 里面有十四小罐，附送一个小茶壶。

第一天， 没什么感觉，依然是很累，很早就要上床睡觉。
第二天， 好像有点进步了，下午没那么眼睡了。 晚上还能处理一些家务呢！
第三天， 早上睡醒好像比较精神呢！ 是因为心理作用或真的那么快有效呢？

喝了三天，感觉不错。 希望会更好吧！ （补充 : 好难喝哦！ :p)