母亲节 2013

 今年的母亲节落在五月的第十二天。 跟往年一样，妈妈只选择跟我们去喝早茶。 我妈就是这样，不喜欢出门，不喜欢出去用餐。 她比较喜欢在家里为我们准备早，午，晚餐。 我觉得我们好幸福哦！ 但是，我们的幸福是妈妈的 ‘累’ 换来的。 感谢你，妈。。。

我觉得每一个母亲都是劳心劳力的。 对孩子们的付出都是无微不至而且从来不望回报的。 还没当妈妈的或许没能体会。 虽然妈妈很唠叨，她的想法，我们可能不能接受，她的决定可能是错的。。。 但是，如果可以的话我们还是尽量配合她，多陪陪她吧！ 她要求的不多，只希望儿女常陪她聊天。

看着妈妈一天比一天的老，一天比一天的弱，总觉得很心疼。 以前的妈妈跟我逛街时，总走在我前面，然后回头跟我说：“ 那么年轻都走得这样慢！”  不知道从何时开始，现在的妈妈逛街时总跟在我后面，当我回头看她时，她会说：“ 你走啦！我会跟着走的，不用等我。”  （ 酸 )

这个母亲节特地做了一个咖啡芝士蛋糕为她庆祝。 我的妈妈 upgrade 了。。。从以前的完全不碰咖啡，到现在会要去买咖啡粉。

   功夫还没到家的我，只会做很简单的装饰。

给 4 位妈妈一起庆祝的蛋糕。。。 小孩好喜欢，大人却说甜了点儿。。。

 梓谦从学校带回来的礼物。。。 辛苦你了，徐老师。。。

这个母亲节，孩子的爸没有给我买蛋糕，也没有请我吃大餐，有点小失望！！！ 因为他忙工作，连星期天也不例外。 我想以后可以补吧！ :p

食谱来自 ： Step Wong Kitchen

免烤咖啡芝士蛋糕 Chilled Coffee Cheesecake

Base饼底：

200g 饼碎, 

120g 溶化牛油

做法：把材料混匀。压实在 9” 慕斯圈里。冷藏至硬。备用。

Filling馅料：

（A）

300g Cheese 芝士

130g Sugar 幼糖

2 Egg yolks 蛋黄

200g Uht Whipping Cream 动物性奶油（打发）

200g Fresh Cream 鲜奶油（打发）

2 tbsp instant coffee powder 即溶咖啡粉

2tbsp hot water 热水
1 tsp Coffee paste 咖啡膏 (我忘了放）

（B）

23g Gelatine Powder 吉利丁粉

90g Water 水

做法：

1）把（B）料炖溶。

2）即溶咖啡粉加热水搅溶。

3）   把芝士，糖打滑，加入蛋黄,咖啡水和炖溶的吉利丁拌匀。

3）加入打发的奶油拌匀。

4）倒一半馅料在饼上，排上沾了咖啡糖浆的手指饼干，再倒上馅料。冷藏至硬。  装饰

Coffee Syrup咖啡糖浆：

20g sugar 糖

80g Hot water 热水

10g instant coffee powder 即溶咖啡粉

50ml Kahlua 咖啡酒

Sponge Finger 手指饼干

Cocoa Powder 可可粉装饰用

做法：把糖，水和即溶咖啡粉搅溶，待冷后加入咖啡就拌匀。