Oreo & Raisins Cupcakes

某个星期六下午的杰作。。。
 
上个月，买了几块特价牛油还有一些葡萄干。　买的时候蛮爽快的（特价嘛！），买了之后，不是没时间，就是懒惰。　后来材料就住进冰箱里一个月多了。　是时候清一清我噜。。。

在网上找到了以下的食谱，味道很好，连我家很会选吃的小捣蛋也很爱吃哦！ 只是感觉比较干了点儿，可能是烤过火了吧！

热腾腾的小蛋糕，赞哦。。。

食谱来自　： Kate

材料：－
235 gm. Self-raising flour
100 gm. Oreo Biscuits - chopped（without cream)
40 gm. Raisins
230 gm. Unsalted Butter (我用了　ｓａｌｔｅｄ　的）
180 gm. sugar ( 我只放了１５０ｇ)
4 eggs
1/4 tsp. salt　（因为用了　ｓａｌｔｅｄ　ｂｕｔｔｅｒ　所以我没放盐）


做法：－
(1) Beat butter, salt and sugar till slightly creamy, add in eggs and and flour and mix till combined, then beat at higher speed until smooth and pale, about 2 to 3 minutes.

(2) Stir in chopped Oreo biscuits and raisins and spoon into paper cups.

(3) Bake 190C for about 25 minutes or until cooked.

(4) Remove from oven and cool on cooling rack.